В прошлый раз мы говорили о лете и о том, что кормило Саами в тундре, а именно о кӯлль(рыбе). Уха без лаврушки, сушёная рыба, строганина и морошка с уловом были основой тёплого сезона. Но с первым снегом и долгой ночью рацион менялся. Рыба оставалась вяленой закуской, но главное место за столом занимал олень.

Читать далее «Рацион саами. Часть II: оленина и ягоды в жиру» →