Пища саами издавна состояла из мяса (зимой) и рыбы (летом). В более далёком прошлом, когда охота играла важную роль в хозяйстве, в пищу шло мясо дикого оленя и реже — медведя. Употребление медвежьего мяса было характерно, по-видимому, в первую очередь для саами, живущих в лесной зоне. Медведь считался священным животным, и, как у многих северных народов, с его охотой и поеданием было связано множество ритуалов. Медвежье мясо считалось лакомством. Однако к концу XIX века на Кольском полуострове традиции, связанные с медведем, были в значительной степени утрачены. Известны случаи, когда с убитого медведя снимали только шкуру, а мясо оставляли в лесу, считая его «негодным».
Читать далее «Вкус тундры: как питались саами»
Kola Sápmi 